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美食家胡天兰推举六款台湾小麦面包超热?》台湾有小麦
html模版美食家胡天兰推举六款台湾小麦面包超热?》台湾有小麦好好记者会实况分享 

撰文.摄影/程如?

  说来愧疚,七月一日办的这场记者会,拖拖拉拉了一个多月,始终写不出来。一因由于想好好写,二来有好多接续而来的活动和杂事,www.zlong77.com,分了我的心。这星期来花莲「E」的诚挚农庄过生日,趁着苏迪勒台风吹过后的宁静夜晚,赶紧定下心来写分享文。

  这场记者会的主题是:台湾有小麦,好好!由宏捷食品公司主办,邀请美食家胡天兰担当台湾契作小麦元年代言人,同时推荐六款利用台湾小麦粉和台湾本土食材设计的幸福面包,辨别是柚香伯爵面包、东石麦盐可颂、东石麦盐面包、紫米豆豆餐包、哈吉布丁面包、回家李吐司。

  面包控齐聚的记者会进行中,一边听美食家胡天兰说明为何力挺台湾小麦,一边试吃着这六款面包,真的有说不出的幸福。

  胡姐说,她意识宏捷食品有限公司总经理辜正慕和他的团队工作错误很多年了,可能说是看着他们长大的,www.zlong77.com。这次会乐意出任小麦好好台湾小麦粉及台湾小麦面包产品代言人,是真正感想到宏捷食品对台湾小麦的用心,www.zlong77.com,欲望藉由自己的一点影响力,一起为台湾农业做点事,让更多人留心到台湾有小麦好好,也渴望全台湾两千三百万人口,都能吃一口本土小麦做出来的面包。

↑美食家胡天兰出任台湾契作小麦元年代言人,力推六款台湾小麦幸福面包

  台湾人爱好吃蓬松柔软的日式面包,但这些面包多半都需增添酵素、维生素以坚持柔软。切实真正好的小麦,只有增加一点点调味,做出来的面包不仅更有嚼劲,奇特麦香浓郁、尾韵长。胡姐说,台湾小麦领有自己独特的麦香味,做出来的面包有股与众不同的香气,而且组织相当过细却又富有弹性。这次力推的六款幸福面包应用了花莲东丰有机文旦、桃源部落红肉李、台湾原生种青仁黑豆、本土紫米与地瓜等在地食材,再加上由于台湾人偏好软绵的面包,每一款都好吃无比。

  胡姐原本不爱吃白吐司的,最喜好吃夹沙拉、火腿内馅的面包,但这次推荐的东石麦盐可颂却令她改观,尝起来麦香味十足,没想到只用盐奶油、水、面粉就这么好吃。她说这款面包与国外可颂比较少了油腻,咬在嘴里能觉得到面包的柔软及韧性,重点是简单的盐却可以带露面包的甜,吞下后香气还在舌根围绕。

  记者会同桌的五位友人中,有三个人极爱东石麦盐可颂。如?个人则好爱东石麦盐面包,这款面包吃起来像吃Pizza,也是胡姐在六款面包中的最爱,。

  记者会中放映了一支2015小麦好好台湾小麦独特契作宣言影片,宏捷食品总经理辜正慕表示,从前台湾曾经随处可见金黄色的麦田,民国50年代以前,小麦种植面积曾高达2万5千公顷,不过那时候我们还不知道甚么是面包?当初当我们已经拿到面包世界冠军,却找不到自己土地上种植的小麦了。

  当初台湾小麦有九成是入口,www.zlong77.com,很多面包师傅不仅没看过小麦,连麦粒都没看过。带烘焙师傅到麦田,更能刺激他们的灵感和主张,提升本土粮食自给率。

2015小麦好好台湾小麦共同契作宣言

↑宏捷食品董事长黄子维(右)和总经理辜正慕(左)是台湾契作小麦的推手

  宏捷食品为了要让台湾面包师傅能够应用台湾小麦研磨的优质面粉,结合全国各地烘焙业者,在嘉义县东石乡十甲有机农场开始了独特契作台湾小麦之旅。

  种植期间完全不喷洒农药、不使用除草剂、不施用化学肥料,为的是供应天然清洁的小麦。并与泰成粉厂股份有限公司配合,推出运用台湾小麦研磨而成的小麦好好台湾小麦粉,秉持着回归食材本质的精神,完整无增添任何改良剂。

  小麦具备大面积种植的优点,推广台湾契作小麦将可大量减少休耕地,恢复台湾的农业活力,保持友善种植,就是盼望留给台湾更多健康的土地。面粉是烘焙业的主要原料,宏捷食品号召烘焙业一起来契作,将可以给农友最有力的支持。

  辜正慕总经理由衷感谢地说,在他们投入的第一年就有良多业者伸出爱台湾的双手,让宏捷食品对台湾小麦的未来充满信心。去年契种了100多公吨的小麦,今年将努力达成成长两倍以上的目标,让更多的台湾民众可以吃到属于我们自己小麦做的美味面包。活力大家一起来品味来自我们自己土地孕育出来的小麦、咱们本人本土的面粉厂、我们自己培育出来的面包师傅们共同尽力的心血结晶。也欢迎更多愿意支撑台湾小麦理念的烘焙同业加入共同契作的行列,一起为台湾小麦做点事。

  记者会中宏捷食品的台湾小麦大使宫钦赐师傅为咱们示范,用小麦好好法国面包粉搅拌而成的法国面团,在整型时完全不会回缩,存在如许好的延展性。只会晤?薄如蝉翼,透出师傅的手指都不破掉。除了延展性好,台湾小麦独有的香味也让宏捷食品的小麦好好法国面包粉,足以跟进口法国面粉一较长短。

↑宏捷食品的台湾小麦大使宫钦赐师傅和台湾小麦代言人胡天兰

  目前本土小麦面包可以在以下的店家买到:台北Bonjour朋厨烘焙坊、台北哈肯铺手感烘焙、台北米包有限公司、台北/高雄吴宝春面包店、林口橙?手创烘焙坊、杨梅米勒烘焙坊、中坜百年神仙蛋糕、新竹艾破精巧蛋糕、台中馥漫面包花园、台中国沣食品股份有限公司、彰化小熊?子、彰化气冲冲烘焙美食、云林圣塔基面包花园、南投赤脚精灵窑烤面包、嘉义圣保罗烘焙花园、台南安堤生烘焙、屏东不二家西点面包城、花莲TOP王子洋公馆。

  更多资讯请参考宏捷食品的脸书粉丝专页 https://www.facebook.com/HJfoods

  美食家胡天兰表现,既然台湾人可以吃在地米,为何不吃在地麦?吃台湾小麦不会有食安问题,因为台湾小麦虫不爱吃,农民也不需洒农药、除草剂,种出的小麦品格更好,制造面包过程中也不添加任何增加物、香料,让面包显现原有麦香,呐喊爱台湾从吃台湾食材做起。

↓只用盐奶油、水、面粉的东石麦盐可颂,麦香味十足,比法式可颂好吃多了

↓记者会后Top王子洋公馆送的赤穗天盐酥烤罗宋也是无比好吃

↓宏捷食品师傅作的蔓越?司康

【宏捷食品】:

脸书粉丝团:https://www.facebook.com/HJfoods

宏捷产品:
小麦好好台湾小麦粉:100%台湾小麦
小麦好好顶级强力粉:美国小麦、加拿大小麦、台湾小麦
小麦好好法国面包粉:美国小麦、加拿大小麦、台湾小麦

全系列面粉无添加维他命C及任何酵素,请大家多多支持台湾小麦,无论购买台湾小麦粉或是内含台湾小麦的顶级强力粉跟法国面包粉,都可以为台湾小麦带来力量。

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实体销售通路:

麦匠手作烘焙工坊 0989-663-028 宜兰县宜兰市凯旋路129巷8号1楼
富盛烘焙材料行 02-2425-9255 基隆市曲水街18号
得宏食品原料行 02-2783-4843 台北市南港区研究院路一段96号
忠顺商行 02-2938-6229 台北市文山区忠顺街一段135-137号
乐朋商行 02-23689058 台北市中正区跟平西路一段126号
粮茂烘焙材料 02-2761-4010 台北市信义区永吉路278巷27弄6号
快乐园地烘焙资料有限公司 02-2287-6020 新北市三重区永福街242号
棋美点心屋 02-2675-3524 新北市板桥区大观路三段193号
全国食材广场有限公司 03-3339985 桃园县桃园市大有路85号
樱枋烘焙材料行 03-212-5683 桃园县龟山乡南上路122号
陆光食品原料行 03-362-9783 桃园县八德市陆光街1号
翊澄烘焙原物料 03-489-0112 桃园县龙潭乡华南路一段112号
焙趣坊 03-335-8135 桃园县桃园市泰成路62巷67-2号
丰圭烘焙食品材料行 04-25296158 台中市丰原区市政路24号
久丰烘焙教室 04-2213-9088 台中市东区旱溪西路一段502号
铭泉食品原料行 06-2518007 台南市和纬路二段223号
高下游基地 04-23783835 台中市五权西二街100号

↓如?是面包控,看到面包就很高兴,记者会后也忙着和小麦拍照

↓最后出卖美食家徐天麟和米儿,搏君一笑

↓台湾有小麦好好,你们说是吧?!

程如?的脸书


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